Repetition - fokus 4
Her er nogle ideer til undersøgelse af energi i fødevarer.
Du skal selv vælge din vej og din egen problemstilling.
Der findes et mål for hvor meget blodsukkeret stiger efter man har spist en fødevare.
Dette mål kaldes Glykæmisk index.
Hvordan er energiindholdet i musli med og uden solsikkekerner?
Problemstillinger:
Viser Glykæmisk index om en fødevare er sund?
Er ristet musli mere sund end ikke-ristet musli, fordi noget af det er blevet "brændt" ved ristningen?
Er musli med solsikkekerner mere energirigt end musli uden solsikkekerner?
Læs denne artikel og undersøg hypotesen (som nogle mennesker måske tror på):
Hypotese: Glykæmisk index fortæller os, om en fødevare er sund eller usund.
Hypotese: Et lavt glykæmisk index bliver af nogle mennesker opfattet som sundt. Passer det?
Biologi:
Hvad er blodsukker?
Hvordan styrer insulin blodsukker?
Hvad er diabetes?
Hvorfor skal diabetikere være opmærksom på deres blodsukker?
Fysik/kemi:
Hvordan undersøger man energiindholdet i tørre fødevarer?
Mål brændværdien ved at måle vægt før og efter at det har brændt.
Mål temperaturen i 100 ml vand i et kalorimeter før og efter opvarmning af brændende fødevare.
Brug tallene i beregningen: 4,18*tempstigning*100 og beregn derefter energiindhold pr. gram fødevare ved at dele resultatet med vægtændringen.
Se metoden her: https://testoteket.dk/aktivitet/bliver-man-slank-af-ristet-brod/
Geografi:
Ørkenen breder sig i Afrika. Det kan du læse om i Geos C side 78-84.
Hvordan påvirkes klimabælter og dermed også plantebælter af klimaforandringer?
Hvad er naturlige klimaforandringer?
Hvad er menneskeskabte klimaforandringer?
Hvorfor sker der ørkenspredning i Afrika?
Hvordan påvirker ørkenspredning mennesker i Afrika?
Hvordan kan FNs verdensmål om stop sult opnås?
Undersøgelse:
Undersøg kartofler og pommes frites eller andre tørrede fødevarer for deres energiindhold.
Undersøg om der er sammenhæng mellem energiindhold i
havregryn
ristet havregryn
musli
ristet musli
musli med nødder og kerner (solsikkekerner)
Undersøgelse:
Undersøg varedeklationer for rene fødevarer og opstil en liste over energiindhold:
havregryn
solsikkekerner
græskarkerner
hirsefrø
musli
musli med frugt
Sammenlign fødevarernes energiindhold med resultater fra forbrændingsundersøgelsen.
